Paysage culturel du café de Colombie
Valeur universelle exceptionnelle
Brève synthèse
Le paysage culturel du café de Colombie (CCLC) est un paysage productif continu composé d'une série de six sites, qui intègrent dix-huit établissements urbains. La propriété illustre naturel, caractéristiques économiques et culturelles, combiné dans une zone montagneuse avec des plantations de café cultivées en collaboration, certains d'entre eux dans des clairières de haute forêt.
Le CCLC est le résultat du processus d'adaptation des colons antioquiens, qui sont arrivés au 19ème siècle, un processus qui persiste à ce jour et a créé une économie et une culture profondément enracinées dans la tradition de la production de café. Les plantations de café sont situées sur des chaînes de montagnes escarpées avec des pentes vertigineuses de plus de 25% (55 degrés), caractéristique du terrain difficile du café. Ces caractéristiques géographiques inhabituelles affectent également les petites dispositions des parcelles orthogonales, et influencer la typologie architecturale, mode de vie et techniques d'utilisation des terres des cafeteros (caféiculteurs). Le mode de vie distinctif des cafeteros repose sur un héritage transmis de génération en génération, et est lié à leur propriété foncière traditionnelle et au système distinctif de production des petites exploitations.
L'architecture typique dans les établissements urbains est une fusion entre les modèles culturels espagnols et la culture indigène de la région adaptée ainsi au processus de culture du café, à travers par exemple leurs toits coulissants. Les maisons fonctionnent à la fois comme des unités d'habitation et des centres d'activité économique, avec des murs construits dans le traditionnel, système constructif « bahareque » plus flexible et dynamique, et recouvert d'une couche de bambou bien connue pour sa résistance et sa malléabilité. Plus de cinquante pour cent des murs sont encore construits selon cette méthode traditionnelle.
Critère (v) :Le CCLC est un exemple exceptionnel d'utilisation continue des terres, dans lequel l'effort collectif de plusieurs générations de familles paysannes a généré des pratiques de gestion innovantes des ressources naturelles dans des conditions géographiques extraordinairement difficiles. La forte concentration de la communauté sur la production de café dans tous les aspects de la vie a produit une identité culturelle sans précédent, qui trouve son expression physique dans les modèles culturels et les matériaux utilisés pour la culture du café ainsi que dans les établissements urbains.
Critère (vi) :La tradition du café est le symbole le plus représentatif de la culture nationale en Colombie, pour laquelle la Colombie a acquis une reconnaissance mondiale. Au CCLC cette culture du café a donné lieu à de riches manifestations matérielles et immatérielles sur le territoire, avec un héritage unique, inclus dans, mais pas limité a, l'intégration harmonieuse du processus productif dans l'organisation sociale et la typologie de l'habitat, et communiquée à travers les traditions et les costumes locaux associés, comme le sombrero aguadeño – un type de chapeau traditionnel – et le sac à bandoulière en cuir brut, encore utilisé par les producteurs de café.
Intégrité
Les six éléments du site du CCLC sont situés dans ce qu'on appelle l'Eje Cafetero, ou axe caféier, une région caractérisée par les caractéristiques sociales et culturelles du paysage et de la production du café. Les éléments du site du bien offrent des aperçus localisés des activités de production et des caractéristiques du paysage, qui dominent également le cadre et la région au sens large. Pour faciliter la compréhension de ce paysage exceptionnel, les éléments d'adaptation sociale du bien à un usage unique du sol, et le développement de traditions culturelles et sociales très spécifiques tant dans les pratiques agricoles que dans l'aménagement des habitations, contribuer à l'image complète d'une continuité, paysage productif et vivant. La continuité de la caféiculture traditionnelle en petites parcelles, souvent exécutés dans des unités familiales, et les liens étroits avec les traditions culturelles associées contribuent à l'intégrité, mais sont vulnérables aux fluctuations des prix du marché international du café et aux pressions économiques qui en résultent. L'intégrité du bien serait également affectée négativement par les activités d'extraction d'or.
Authenticité
Le paysage culturel du café de Colombie est le reflet authentique d'un processus centenaire d'adaptation de l'homme aux conditions géographiques et climatiques difficiles de cette région, connu sous le nom d'Eje Cafetero. Le CCLC contient très peu d'ajouts contemporains incongrus à ses modèles architecturaux et paysagers traditionnels, et aucune modification substantielle des petites villes situées dans le bien ainsi que dans la zone tampon. Des aspects tels que les traditions, langue et autres formes de patrimoine immatériel, ont été conservés, principalement par les propriétaires et la communauté locale, qui ont un sens aigu de l'appropriation sociale de leur patrimoine culturel.
Exigences de protection et de gestion
Bien que les modèles traditionnels d'utilisation des terres du CCBC soient protégés par la loi, la protection juridique de la zone du bien est assurée par les plans d'occupation des sols. Une protection juridique supplémentaire des six sites composants en tant que sites du patrimoine culturel peut être souhaitable. Une base supplémentaire pour certains des mécanismes de protection est le droit coutumier et la gouvernance intégrant la gestion coutumière. Le bien bénéficierait d'une meilleure intégration de ces pratiques coutumières avec les dispositions formelles de protection et de gestion.
La gestion du CCLC est coordonnée par un comité de gestion, qui a été créé par le ministère de la Culture, la Fédération colombienne des producteurs de café (FNC), les gouverneurs de Caldas, Quindio, Risaralda et Valle ou leurs délégués, représentants des caféiculteurs et des universités. Un directeur exécutif a été nommé pour superviser la mise en œuvre du système de gestion, qui est guidé par un plan de gestion, développé avec le soutien du Centre régional, Café et études commerciales (CRECE).
Dans le cadre de la gestion, l'accent est mis sur le bien-être économique et social des habitants et des caféiculteurs, leur appropriation du patrimoine culturel, et la durabilité environnementale de la production de café dans le paysage culturel vivant. Bien que le plan de gestion aborde certaines des pressions prédominantes, y compris le développement inapproprié, l'extraction de l'or, modifications des traditions agricoles locales par une utilisation inappropriée des pesticides, les engrais, traitement des eaux usées et érosion des sols, les plans d'utilisation des terres respectifs doivent encore être intégrés et ajustés aux objectifs du plan de gestion et une législation supplémentaire est nécessaire pour les bâtiments traditionnels des zones semi-urbaines et rurales, qui contribuent à l'importance du CCBC.
